Spekulatius

Name: Spekulatius
Yield: 1
Ingredients: 225 GRAM Mehl; 125 GRAM Zucker; 8 GRAM Backpulver; 8 GRAM Vanillezucker; 0.5 TEASPOON Nelkenpulver; 0.5 TEASPOON Kardamon; 2 TEASPOON Zimt; 1 TEASPOON Kakao; 1 PINCH Salz; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Butter; 50 GRAM Mandeln; 1 TABLESPOON Milch; 1 TABLESPOON Mandelblättchen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

225 GRAM Mehl

125 GRAM Zucker

8 GRAM Backpulver

8 GRAM Vanillezucker

0.5 TEASPOON Nelkenpulver

0.5 TEASPOON Kardamon

2 TEASPOON Zimt

1 TEASPOON Kakao

1 PINCH Salz

2 PIECE Eier

100 GRAM Butter

50 GRAM Mandeln

1 TABLESPOON Milch

1 TABLESPOON Mandelblättchen

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und diesen für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig ca. 2-3 mm dick auswalken und die Kekse ausstechen.
Mit Milch bestreichen und mit den gehobelten, angerösteten Mandelblättchen bestreuen und leicht festdrücken.
Die Kekse im vorgeheizten Rohr bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen.

Tipp

Zur Abwechslung kann man die klassischen Spekulatius Kekse in Schokoladeglasur tunken

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