Spießsoße

Zutaten

150 g Selchspeck

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

2 Stk Paprika

200 g Champignons

1 Pkg Mais

400 g Tomaten

1 Stk Essiggürkchen

3 Stk Pfefferoni

1 EL Tomatenmark

1 Prise Salz

10 g Kräuter

1 TL Paprikapulver

1 Stk Gemüsebrühe

Für die Spießsoße den Speck anbraten, die Zwiebel dazugeben - etwas anrösten, die übrigen Zutaten beimengen und nochmals alles durchrösten.
Mit etwas Gemüsebrühe aufgießen. Die Spießsoße mit Salz, Kräutern und Paprikapulver würzen. Sollte die Soße zu dünn sein kann sie mit einer ganz fein geriebenen Kartoffel gebunden werden.
Die Spießsoße muss zu einer sämigen Soße eingekocht werden.

Mit der Spießsoße können auch herrliche Pasta-Variationen zubereitet werden.