Spinat Erdäpfel Blinis

Name: Spinat Erdäpfel Blinis
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Kartoffeln; 100 GRAM Sauerrahm; 140 GRAM Iglo Blattspinat Zwutschgerl; 2 PIECE Eier; 30 MILLILITER Milch; 1 TABLESPOON Mehl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskat

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

500 GRAM Kartoffeln

100 GRAM Sauerrahm

140 GRAM Iglo Blattspinat Zwutschgerl

2 PIECE Eier

30 MILLILITER Milch

1 TABLESPOON Mehl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskat

Zubereitung

Für die <strong>Spinat Erdäpfel Blinis </strong>zunächst gekochte und geschälte Erdäpfel durch eine Presse drücken.
Erdäpfel würzen und mit Dotter, Milch und Sauerrahm zu einen cremigen Teig rühren.
<a title="Iglo Blattspinat" href="http://www.iglo.at/produkte/blattspinat-zwutschgerl-400g" rel="noref nofollow" target="_blank">Iglo Blattspinat</a> auftauen, gut ausdrücken und grob hacken.
Gehackten Spinat gut in den Teig mischen.
Eiweiß mit etwas Salz fest aufschlagen.
Geschlagener Eischnee und Mehl unter den Blini Teig heben.
Mit einen Löffel kleine Portionen in eine Pfanne mit heißem Öl setzen.
Blinis öfters wenden und insgesamt ca. 8-10 Minuten goldbraun backen
Vor den Anrichten <strong>Spinat Erdäpfel Blinis</strong> mit beliebigen Zutaten belegen.

Tipp

Die Spinat Erdäpfel Blinis lassen sich nach Belieben mit Sauerrahm, Schinken, Lachs und vielem mehr belegen.

Gemüse
Vorspeise warm
Jause
vegetarisch
Iglo