Spinat-Lauch-Pastasauce

Name: Spinat-Lauch-Pastasauce
Yield: 4
Ingredients: 250 GRAM Lauch; 125 GRAM Blattspinat; 1 TABLESPOON Olivenöl; 250 MILLILITER Soja Cuisine; 1 PIECE Bio-Zitrone; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Lauch

125 GRAM Blattspinat

1 TABLESPOON Olivenöl

250 MILLILITER Soja Cuisine

1 PIECE Bio-Zitrone

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Spinat-Lauch-Pastasauce</strong> die Bio-Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Lauch der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen, dann der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Babyspinat abspülen. Die Lauchstreifen in einem großen Topf im heißen Olivenöl 2-3 Minuten andünsten. Blattspinat dazu geben und mit dünsten bis er zusammenfällt.
Soja Cuisine, Zitronensaft und Salz dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Zitronenschale dazu mischen und abschmecken.

Tipp

Am besten passt die Spinat-Lauch-Pastasauce zu Spaghetti oder Linguine.

vegetarisch