Spinat-Schafskäse-Ei
Zutaten
Zubereitung
- Für das Spinat-Schafskäse-Ei den Spinat auftauen, den Blätterteig leicht antauen lassen. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Zwiebel in dem Öl glasig dünsten und unter die angetauten Spinatblätter mischen.
- Den Feta in kleine Stücke zerbröseln und mit dem Spinat vermischen. Das Ei verquirlen. Den Blätterteig etwas ausrollen und mit Hilfe einer Schablone 8 große Eier ausschneiden.
- Jeweils 4 Eier am Rand mit Ei einpinseln und die Spinat-Feta-Mischung darauf geben. Das andere Ei darüberlgen und am Rand fest andrücken. Die gefüllten Blätterteigeier auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
- Im Backofen bei 180 °C in ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Wer den Blätterteig für das Spinat-Schafskäse-Ei lieber selbst macht, findet HIER das Grundrezept dafür.
