Spinat-Tofu Laibchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Spinat-Tofu Laibchen den TK Blattspinat in einem kleinen Topf auftauen und leicht auskühlen lassen. Das Wasser auspressen, damit er nicht zu wässrig ist.
- Den Zwiebel in kleine Würfel schneiden, ebenso den Tofu. Beides in einer Pfanne anbraten und zum Blattspinat geben.
- Mit der kleingeschnittenen Chilischote, der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Muskatnuss, Pfeffer und der Petersilie abschmecken.
- Ein Ei zu der Masse geben, damit die Masse gebunden wird und mit den Vollkornbrösel zu Laibchen formen.
- Die Spinat-Tofu Laibchen in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig herausbraten.
Tipp
Durch die Vollkornbrösel und das Ei wird die Konsinstenz gesteuert, die Spinat-Tofu Laibchen sollten nicht zu flüssig, aber auch nicht zu trocken sein.
