Spinatspatzln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Spinatspatzln den Spinat putzen, waschen, kochen und passieren. Danach das Mehl, die Eier, die zerlassene Butter, die Milch , Salz und Spinat zu einem dicken Teig anrühren und diesen durch ein Spatzlsieb in kochendes Salzwasser drücken.
- Alles 1 Minute kochen lassen, danach mit kaltem Wasser übergießen und mit einem Sieb aus dem Wasser heben.
- In einer Pfanne die Spatzln mit heißer Butter schwenken.
Tipp
Spinatspatzln sind eine gute Beilage zu Fleisch- und Wildgerichten. Oder man isst sie mit Käse bestreut als Hauptgericht.
