Spinattorte

Name: Spinattorte
Yield: 1
Ingredients: 200 ml Speiseöl; 200 g Kristallzucker; 250 g Joghurt; 2 Stk Eier; 3 Stk Mehl; 250 g Spinat; 8 g Backpulver; 500 g Mascarpone; 250 g Topfen; 1 EL Staubzucker

3,4 (16 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

200 ml Speiseöl

200 g Kristallzucker

250 g Joghurt

2 Stk Eier

3 Stk Mehl

250 g Spinat

8 g Backpulver

500 g Mascarpone

250 g Topfen

1 EL Staubzucker

Zubereitung

Eier trennen, Eiklar mit etwas Zucker zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Eischnee unterheben und im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 50 min. backen.
Creme: Mascarpone mit Topfen und Staubzucker zu einer Creme verarbeiten, kaltstellen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist 1 od. 2 mal durchschneiden mit der Creme bestreichen und zum Schluss die ganze Torte mit der Creme bestreichen.