1. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch häuten, fein Hacken. Küchenkräuter abspülen, abtrocknen und hacken. Porree reinigen, abspülen und in feine Ringe schneiden.
3. Paradeiser, klare Suppe, Wein mit Flüssigkeit und Lorbeerblätter dazugeben, bei milder Hitze in etwa 20 Min. leicht wallen.
4. Porree 10 Min. mitgaren. Lorbeerblätter herausnehmen. Soße nachwürzen.
5. Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser mit Öl machen. Abgiessen und abrinnen. Nudeln und Soße anrichten. Evtl. Mit Thymian garnieren.
Faschiertes richtig angebraten werden: Fett in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch darin der Reihe nach in kleinen Portionen anbraten. So tritt kaum Bratensud aus, das Fleisch wird richtig braun und nicht trocken.
