Spitzpaprika mit Käse-Füllung
Zutaten
Zubereitung
- Für Spitzpaprika mit Käse-Füllung Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Deckel von den Paprikaschoten abschneiden und von den Kernen befreien. Schafkäse, Crème Fraîche, Knoblauch und verschiedene Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Masse in Paprikaschoten füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln und im Backrohr ca. 15 Minuten garen.
- Rucola etwas zerpflücken, Tomaten halbieren. Mit einem Dressing aus Leinöl, Apfelessig mit Blütenhonig, Salz und etwas Zucker übergießen.
- Spitzpaprika mit Käse-Füllung auf dem Salat anrichten und servieren.
Tipp
Spitzpaprika mit Käse-Füllung reicht man als Hauptspeise oder als Vorspeise (hier nimmt man nur 1 Paprikaschote pro Portion). Als Beilage passen geröstetes Weißbrot oder Toastbrot gut dazu.
