Stachelbeer-Chutney

Zutaten

Zubereitung

  1. Fein gehackte Zwiebeln in etwas Wasser weich kochen.
  2. Zusammen mit den Rosinen, Zucker, Stachelbeeren, gemahlenem Ingwer und Rosenpaprika, Salz und 1/4 l Wein- oder evtl. Kräuteressig zu einer dicken Masse kochen, noch 1/4 l Essig hinzufügen und eindicken lassen.
  3. Anschließend heiß in Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg. Stattdessen passen auch getrocknete Pflaumen klein gehackt dazu.