Stachelbeerkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Stachelbeerkuchen</strong> die Stachelbeeren Dotter, Zucker, Butter dickcremig rühren, Milch und Mehl (Mehl mit Backpulver versiebt zum Teig geben) gut einrühren. Eiklar zu Eischnee aufschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Wenn man nicht so viel Dotter verwenden will, einfach etwas mehr Milch verwenden.
- Den Teig in eine bemehlte Form gießen, glatt aufstreichen und mit Früchten belegen.
- Den Kuchen ca. eine halbe Stunde bei 170 Grad backen. (mittlere Schiene)
Tipp
Besonders raffiniert wird der Stachelbeerkuchen wenn man ihn mit weißen Schokostückchen macht.