Steak-Tatar mit Bratkartoffeln

  • 3,8 (121 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Steak-Tatar mit Bratkartoffeln zunächst die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, salzen und bei 180-200 °C für ungefähr 20 Minuten ins Backrohr schieben (die Kartoffeln sollten danach innen weich und außen knusprig sein).
  2. In der Zwischenzeit Essiggurkerl und Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Schalotte schälen und ebenso fein würfeln.
  3. Eidotter mit Senf und Monini Classico Olivenöl gut verrühren. Zitronensaft, Ketchup sowie einige Spritzer Worchestersauce und Tabasco hinzufügen. Schalotte einrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Das Fleisch zuputzen und ganz fein würfeln. Mit einer Gabel unter die Sauce mengen. Schnittlauch, Petersilie, Kapern und Essiggurkerl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Steak-Tatar mit Bratkartoffeln anrichten und mit Kresse bestreut servieren.

Tipp

Zum Steak-Tatar mit Bratkartoffeln passt auch Salsa Verde oder Basilikumpesto.

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Kommentare (28)

  • marwin · 25.04.2022

    so schön angerichtet, sieht sehr gut aus

  • helga3400 · 08.09.2020

    Für mich gehört Zwiebel oder Lauch auch dazu, ich nimm Lungenbraten!!

  • oliver85 · 08.09.2020

    Ein Schuß Cognag währe auch nicht schlecht.

  • katie01 · 05.07.2018

    Salz, Pfeffer, Muskat

  • lizzy2500 · 29.06.2017

    Familienliebling: ganz frisches Bio Fleisch (kein Lungenbraten), Salz, Pfeffer schwarz, Muskat, manchmal Chili und nur noch Eidotter und viel Zwiebeln. Anmachen und sofort essen

  • Bi&Pe · 23.04.2017

    Ab und zu ergänzen wir mit Piment d´ Espelette oder Pimenton de la vera.

  • spiderling · 16.04.2017

    gehackter Chili

  • Hobbykoch21 · 11.04.2017

    ich gebe dir auch recht, vorgesehen wäre der Lungenbraten - der ja eigentlich mit der Hand feinwürfeliggeschnitten gehört , doch es merkts keiner wenn das Fleisch faschiert ist

  • kochhexe191 · 10.04.2017

    etwas Chili

  • Domi1806 · 10.04.2017

    Cayenne Pfeffer & Curry-Pulver