Steaks mit Ziegenfrischkäsedip und Ofenerdäpfel

Zutaten

Zubereitung

  1. Erdäpfel mit der Schale weichkochen. Anschließend in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C bzw. am Grill erhitzen bzw. warmhalten.
  2. Kräuter zupfen und grob hacken, Chili entkernen und fein hacken.
  3. Rindsfiletsteaks mit zerdrücktem Knoblauch, Chili, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Petersilie und Olivenöl marinieren. Das Fleisch salzen und pfeffern und in einer heißen Grillpfanne bzw. am Grill beidseitig ca. 2 Minuten anbraten. Kurz rasten lassen.
  4. Sonnenblumenkerne in einer erhitzten Pfanne ohne Fett etwas anrösten, auf ein Brett leeren und grob hacken.
  5. Mit Ziegenfrischkäse, Zitronensaft und Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen. Thymian fein hacken und unterrühren.
  6. Ofenkartoffel aus der Alufolie nehmen, aufschneiden und etwas Ziegenfrischkäse aufstreichen. Mit frischen Rosmarinzweigen und Zwiebelringen dekorieren.
  7. Gemeinsam mit dem Steak anrichten und servieren.

Tipp

Dazu schmeckt auch frischer Salat.

Steaks mit Ziegenkäse-Dip und Ofenkartoffel Rezept