Steinpilz-Cremesuppe

Zutaten

250 g Steinpilz

1 Stk Zwiebel

1 EL Butter

1 EL Mehl

1 l Gemüsesuppe

1 EL Weißwein

1 EL Schlagobers

20 g Petersilie

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Steinpilz-Cremesuppe Zwiebel und Pilze fein hacken, in Butter andünsten, Mehl darüber stäuben, umrühren, mit Suppe aufgießen und das Ganze ein paar min kochen.
Einen Schuß Weißwein beifügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, gehackter Petersilie, Obers und Salz abschmecken.
Die Steinpilz-Cremesuppe mit Petersilie dekorieren und heiß servieren!