Steirische Rollgerstlsuppe

Diese typisch steirische Rollgerstlsuppe ist überaus bekömmlich, leicht und macht trotzdem satt. Ein einfaches Gericht, das durch frische Zutaten besticht und schmeckt.

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 4
• Autor: Nina Dusek

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Karotte, gelbe Rübe und Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel in heißem Fett anrösten, die Rollgerste dazu geben und mit 1,5 l Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt und den Majoran ebenfalls dazu geben.
3. Alles kurz aufkochen lassen, dann mit Salz würzen und bei kleiner Hitze eine gute halbe Stunde weich kochen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
4. Wenn die Rollgerste weich ist, die Gemüsewürfelchen zugeben und bissfest kochen.
5. Mit frischgehackter Petersilie abschmecken und servieren.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Gemüse
• Gesunde Küche
• Suppe
• vegetarisch
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• Vollwert
• Getreide
• Passt immer!