Steirische Spagatkrapfen

Für die Steirische Spagatkrapfen die Butter ca.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Steirische Spagatkrapfen</strong> die Butter ca. 1 Stunde vor Arbeitsbeginn aus dem Kühlschrank nehmen und danach im Mehl abbröseln. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig 1 Stunde kühl rasten lassen. Danach den Teig auf ca. 4 mm Dicke auswalken und in Rechtecke zuschneiden (ca. 4x 8 cm). Das Frittierfett auf ca. 170 °C erwärmen.
  3. Die Teigstücke in eine Spagatzange (siehe Bild) einspannen und im heißen Öl goldbraun backen ( ca. 2 -3 Minuten). Danach herausnehmen und abtropfen lassen. Die <strong>Steirische Spagatkrapfen</strong> noch warm in Staubzucker wälzen.

Tipp

Die Steirische Spagatkrapfen sollen nicht zu dunkel werden, also immer im Blick behalten!!