Steirischer Glückssalat

<p title="Page 29">Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Kochen für morgen" von Karl & Leo WRENKH. <a href="https://www.styriabooks.at/shop/kochen-geniessen/kochen-fuer-morgen/?srsltid=AfmBOoqJPyWZmMa2L3rRZpcD9QMwQyzFVKd5ArtpUGFTMOzBSZE8Cm-2" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p> <p> </p>

Zutaten

Zubereitung

  1. Tofu würfeln und in Öl in einer Pfanne goldbraun braten, Quinoa dazugeben, ca. 1 Minute weiterbraten. Wenden und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
  2. Salat zerzupfen und mit Kernöldressing marinieren. Gebratenen Tofu und Quinoa als Topping daraufgeben. Mit Petersilie bestreuen.