Steirisches Wurzelfleisch

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 1
• Autor: Ruth Wagner

Zutaten

Zubereitung

1. Für das <strong>steirische Wurzelfleisch</strong> zuerst Karotten, Sellerie, Petersilie und Zwiebel nudelig schneiden und in Salzwasser kernig kochen lassen.
2. In diesem Gemüsesud das Fleisch, den Essig und die kleingeschnittenen Kartoffeln langsam weichdünsten. Ein Gewürzsäckchen bestehend aus Lorbeer, Pfefferkörnern und Thymian mitkochen lassen.
3. Vor dem Servieren das Wurzelfleisch in dicke Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, mit Wurzelwerk garnieren und mit Kren bestreuen.

Tipp

• Österreich
• laktosefrei
• Hauptspeise
• Herbst
• Winter
• Schweinefleisch
• Gedünstet