Stosuppe

Zutaten

250 g Erdäpfel

1 l Rindsuppe

2 Stk Lorbeerblätter

0.25 l Sauerrahm

125 ml Schlagobers

100 g Mehl

1 Prise Kümmel

1 EL Essig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Die Erdäpfel schälen, kleinwürfelig schneiden und in der Rindsuppe gemeinsam mit den Lorbeerblättern weich kochen. Sauerrahm und Schlagobers mit Mehl und etwas kochender Suppe glatt rühren und das so entstandene Gemenge mit der Schneerute langsam, in kreisenden Bewegungen unter die Erdäpfelsuppe rühren. Weiterkochen lassen, bis eine homogene, sämige Suppe entsteht. Mit Kümmel, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Noch feiner schmeckt die Suppe, wenn man sie vor dem Servieren mit dem Mixer aufschlägt.

zuckersüß · 08.01.2016
Hat mit Stossuppe nichts zu tun
Rose Palfinger · 26.09.2014
schmeckt aber dennoch gut
alekto · 09.02.2014
Ich weiß zwar nicht wie man die Suppe von diesem Rezept nennt aber es wäre toll wenn sie nicht mehr unter "Stosuppe" geführt wird weil das richtige Rezept ist das nicht. Wenn ich eine Stosuppe kochen möchte dann nach Original Rezept.
Hobbyköcherin · 25.10.2013
Die Niederösterreichische Stosuppe wird mit Wasser, Milch, Saurer Milch (oder Joghurt), etwas Mehl und Kümmel gemacht. Aber ganz sicher nicht so!!!
rwagner · 14.02.2012
Nur für die Neugierde, wie ist denn das Rezept für eine klassische Stosuppe aus Niederösterreich?
ihoit · 13.02.2012
Ist zwar lecker, aber mit Rindsuppe, Lorbeer und Essig sicher KEINE Stosuppe