Straußenwok mit Pak Choi und Brokkoli

Name: Straußenwok mit Pak Choi und Brokkoli
Yield: 4
Ingredients: 400 GRAM Straußensteak; 2 PIECE Karotte; 4 PIECE Pak Choi; 200 GRAM Brokkoli; 5 PIECE Sojabohnen; 1 PIECE Knoblauchzehen; 2 PIECE Chilis; 3 PIECE Frühlingszwiebel; 6 TABLESPOON Austernsauce; 0.5 PIECE Limette; 1 TABLESPOON Erdnussöl; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Sesam; 10 GRAM Koriander

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Maria Lutz

Zutaten

400 GRAM Straußensteak

2 PIECE Karotte

4 PIECE Pak Choi

200 GRAM Brokkoli

5 PIECE Sojabohnen

1 PIECE Knoblauchzehen

2 PIECE Chilis

3 PIECE Frühlingszwiebel

6 TABLESPOON Austernsauce

0.5 PIECE Limette

1 TABLESPOON Erdnussöl

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Sesam

10 GRAM Koriander

Zubereitung

Für <strong>Straußenwok mit Pak Choi und Brokkoli </strong>zunächst das Erdnussöl im Wok erhitzen und die Straußenstreifen etappenweise, sehr scharf und kurz anrösten. Fleisch herausnehmen.
Die restlichen Gemüse und das Weiße vom Frühlingszwiebel in dem Bratensatz unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten anrösten. Mit Chili, Austernsauce, Limettensaft, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Fleisch zurück in den Wok geben, schwenken und mit Sesam bestreuen.
<strong>Straußenwok mit Pak Choi und Brokkoli </strong>in Schüsseln anrichten, mit frischem Koriander und Chili bestreuen und servieren.

Tipp

Als Beilage zum Straußenwok mit Pak Choi und Brokkoli eignet sich Jasmin- oder Basmatireis besonders.

Straußenwok mit Pak Choi und Brokkoli Rezept

Fleisch
Gemüse
Hauptspeise
Asiatisch
für Feinschmecker
Gebraten
Herbst
Winter
Wild-Geflügel