Striezel am Stiel
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Striezel am Stiel </strong>zunächst 250 g Mehl versieben, in die Mitte eine Mulde machen und Zucker sowie Trockengerm dazugeben. Danach das Wasser vorsichtig darüberleeren. Zugedeckt ungefähr 20 Minuten rasten lassen.
- Olivenöl und Salz zum Teig geben und alles mit dem restlichen Mehl verkneten. Wiederum zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig gut durchkneten. Dünn ausrollen und in Streifen schneiden - je nach Länge der Holzstäbchen. Jeweils 3 Streifen um einen Stab herum flechten. Man kann die Teigstreifen auch einfach herumwickeln oder nur mit 2 Streifen flechten.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Striezel darauflegen und zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Backrohr auf 190 °C vorheizen. <strong>Striezel am Stiel</strong> mit Milch bestreichen und für ungefähr 20 Minuten backen.
- <a class="more_01" title="Video - Striezel am Stiel" href="/video-striezel-am-stiel-artikel-4533" >Hier geht's zum Rezeptvideo.</a>
Tipp
Wer möchte, kann die Striezel am Stiel in der süßen Variante mit Hagelzucker, Mohn oder Mandelblättchen bestreuen. Für pikante Striezel mit Leinsamen, schwarzem Sesam oder Kümmel bestreuen.