Strudel pikant

Zutaten

1 Stk Blätterteig

300 g Faschiertes

1 Stk Zucchini

1 Stk Zwiebel

1 Stk Paprika

125 g Creme Fraiche

1 Stk Eier

2 EL Öl

1 Prise Salz

10 g Kräuter nach Geschmack

1 Prise Pfeffer

Der Strudel pikant ist ein schnelles, einfaches Gericht.
Für den Strudel Zwiebel und Faschiertes in Öl gut durchrösten und würzen, dann das Gemüse dazugeben und kurz ziehen lassen. Mit Creme Fraiche binden und abkühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen, bis zur Hälfte mit der Füllung belegen, die Enden mit Eiklar bestreichen und danach einrollen.
Den Studel pikant auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Dotter bestreichen.
Bei 200° ca. 20 Minuten backen.

Zum Strudel pikant passt ein Kräuter- oder Knoblauchdip sowie Salat.