Zucker und dem geschroteten Studentenfutter kochen, in Butter zu Ende backen, zu einer Rolle aufdrehen und zum Anrichten in Scheibchen schneiden. Die abgeschälten Lychees in Butter und Staubzucker karamelisieren, mit ausreichend Calvados löschen und flambieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Staubzucker und Minze verzieren.
