Süße Bandnudeln mit Birnen-Zwetschken-Kompott
Zutaten
Zubereitung
- Für die Süßen Bandnudeln mit Birnen-Zwetschken-Kompott die Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
- Zwetschken waschen, halbieren, entkernen und nochmals durchschneiden.
- Birnensaft, Limettensaft und Sternanis aufkochen und Zwetschken und Birnen darin bissfest dünsten.
- Früchte aus dem Saft nehmen und diesen mit der Maisstärke nochmals aufkochen. Früchte zurück in die Soße geben und kalt werden lassen.
- Milch und gleich viel Wasser mit Honig, Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen und die Bandnudeln darin bissfest kochen. Öfter umrühren!
- Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften.
- Die Bandnudeln abseihen, auf Teller verteilen und mit dem Kompott anrichten.
- Die Süßen Bandnudeln mit Birnen-Zwetschken-Kompott mit den gerösteten Kokosflocken bestreut servieren.
Tipp
Rühren Sie die Nudeln beim Kochen für Ihre Süßen Bandnudeln mit Birnen-Zwetschken-Kompott öfter um, sie brennen leicht an!
