Süßer Polentaauflauf
Zutaten
Zubereitung
- Für den süßen Polentaauflauf 3/4 lt. Milch aufkochen und 7 dag Butter hinzugeben. 15 dag Polenta einrühren. Wenn die Polenta dicklich ist, kühlstellen. 6 Dotter mit 15 dag Zucker schaumig rühren und mit geriebener Zitronenschale, 3 Esslöffel Rum und etwas Vanillezucker verfeinern. Die ausgekühlte Polenta dazugeben. 6 Eiklar zu Schnee schlagen und den Eischnee unter die Polentamasse unterziehen. In eine mit Butter ausgestrichenen Formen geben. Bei 170-180 Grad ca. 40 Min. backen.
Tipp
Dazu passt Vanillesosse, Kompott, Zwetschkenröster, Himbeersosse uvm.
