Süsser Reisauflauf

Name: Süsser Reisauflauf
Yield: 4
Ingredients: 600 MILLILITER Milch; 110 GRAM Rundkornreis; 1 TABLESPOON Butter; 1 TABLESPOON Staubzucker; 3 PIECE Eier; 15 GRAM Kristallzucker; 1 PIECE Zitronenschale; 1 PINCH Salz; 100 GRAM Semmelbrösel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

600 MILLILITER Milch

110 GRAM Rundkornreis

1 TABLESPOON Butter

1 TABLESPOON Staubzucker

3 PIECE Eier

15 GRAM Kristallzucker

1 PIECE Zitronenschale

1 PINCH Salz

100 GRAM Semmelbrösel

Zubereitung

Für den <strong>Reisauflauf</strong> die Milch mit Salz zum Kochen bringen. Den Reis einlaufen lassen und auf kleiner Flamme weich dünsten, auskühlen lassen.
Butter mit Staubzucker, Zitronenschale und Dotter schaumig schlagen. Eiklar steif schlagen, Kristallzucker zugeben und cremig ausschlagen.
Den Reis unter die Dottermischung heben, Eischnee vorsichtig unterziehen. Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen, Reismasse einfüllen.
Im vorgeheizten Rohr bei Mittelhitze ca. 45 Minuten backen. Noch heiß mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Zum Reisauflauf passen Fruchtsaucen.

Preiswerte Küche
Dessert warm