Süßer Striezel mit Zucker

Zutaten

500 g Mehl

8 g Trockengerm

1 TL Salz

75 g Zucker

2 Stk Eier

250 ml Milch

100 g Margarine

1 EL Milch

1 EL Hagelzucker

1 EL Butter

Für den süßen Striezel die trockenen Zutaten in die Schüssel von der Küchenmaschine einwiegen. Milch und Butter in ein Gefäß einwiegen und erwärmen.
Eier und Milch/Butter unter Rühren in die Schüssel dazu mischen. Kneten bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig etwas kneten, halbieren, jeweils Stränge formen und 2 Zöpfe flechten. 20 Minuten gehen lassen.
Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Den Striezel im vorgeheizten Backrohr bei 180-200 °C goldbraun backen.

6er Striezel werden höher und gehen nicht so in die Breite wie 3er Striezel.