Süßes Hühnercurry

Zutaten

400 g Hühnerfleisch

100 g Bambussprossen

2 Stk Knoblauch

1 Stk Chili

1 EL Currypulver

100 g Ananas

400 ml Kokosmilch

1 Stk Karotte

1 EL Sojasauce

1 TL Rohrzucker

1 EL Öl

Für das Hühnercurry das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken, Chili (je nach Schärfewunsch) entkernen und klein schneiden.
Die Karotte fein schneiden, Öl erhitzen und Chili und Knoblauch darin scharf anbraten. Bambussprossen und Karotten zugeben und kurz scharf anrösten. Kokosmilch hinzufügen, mit Sojasauce, Currypulver und Rohrzucker würzen und auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Das Hühnercurry anrichten und servieren.