Die Papaya von der Schale befreien, entkernen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Etwa 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen und Zucker, Vanillezucker sowie Saft einer Zitrone untermengen.
Papayastücke hinzufügen und 5 Min. bei niedriger Hitze dünsten. Das Kompott in eine Glasschüssel befüllen, mit Folie bedecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Kompott in Dessertschälchen gleichmäßig verteilen.
