Süßkartoffelchips
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Süßkartoffelchips</strong> die Süßkartoffeln schälen.
- Mit Gemüsehobel in sehr dünne (ca. 3 mm) Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel mit kaltem Salzwasser legen (oder einsalzen und danach gut mit kaltem Wasser abspülen).
- In einem großen Kochtopf (oder einer Fritteuse) ausreichend Öl erhitzen (<a title="Kochlöffel-Probe" href="/kuechen-lexikon/k/kochloeffel-probe" >Kochlöffel-Probe</a> machen).
- Die Süßkartoffelscheiben aus dem Wasser nehmen, gut abtrocknen und portionsweise kross frittieren.
- Die <strong>Süßkartoffelchips </strong>auf Küchenpapier legen und sofort salzen.
- <a class="more_01" title="Video - Süßkartoffelchips" href="/video-suesskartoffelchips-artikel-4491" >Hier geht's zum dazugehörigen Video.</a>
Tipp
Die Süßkartoffelchips kann man auch als süße Chips zubereiten. Einfach vor dem Abkühlen in Zimt und Zucker wälzen.
