Surimi-Nudeln
Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
Zutaten
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- (*) Surimi ist fingerlanges, staebchenfoermig gepresstes, absolut grätenfreies Fischfleisch und schmeckt wenig nach Fisch, eher nach Krebs. Es ist ein kleines bisschen teurer, schmeckt aber auch kleinen Fischmuffeln.
- Bandnudeln in ausreichend Salzwasser al dente machen, auf ein Sieb geben und abgekühlt abschrecken.
- Karotten abspülen, abschälen und mit einem Spargelschäler beziehungsweise Hobel in schmale Streifchen hobeln. Im heissen Fett leicht andünsten, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und ein paar Löffel Wasser hinzfügen.
- Surimi-Stangen in kleine Stückchen teilen, mit Schlagobers und Zitronengras zu den Karotten Form, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 min leicht auf kleiner Flamme sieden, dann die Bandnudeln in der Sauce schwenken.
