Szegediner Gulasch

Name: Szegediner Gulasch
Yield: 6
Ingredients: 1 KILOGRAM Zwiebel; 300 GRAM Schweinsschulter; 200 GRAM Bauchfleisch; 1 KILOGRAM Sauerkraut; 1 PACKAGE Tomatenmark; 20 GRAM Parikapulver; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Kümmel; 1 TABLESPOON Schmalz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

1 KILOGRAM Zwiebel

300 GRAM Schweinsschulter

200 GRAM Bauchfleisch

1 KILOGRAM Sauerkraut

1 PACKAGE Tomatenmark

20 GRAM Parikapulver

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Kümmel

1 TABLESPOON Schmalz

Zubereitung

Für den <strong>Szegediner Gulasch</strong> Fleisch würfelig schneiden. Zwiebel leicht ind Schmalz anrösten, Fleisch dazu und ca. 15 Minuten mitrösten und mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika und Tomatenmark würzen. Ca. 45 Minuten dünsten lassen.
Sauerkraut zufügen und etwas mit Wasser aufgießen. Das Sauerkraut dann noch ca. eine weitere Stunde dünsten und immer wieder mit etwas Wasser aufgießen. Den <strong>Szegediner Gulasch</strong> abschmecken und fertig.

Tipp

Servieren Sie zu den Szegediner Gulasch noch eine Scheibe Brot.

Fleisch
Gemüse
Hauptspeise