Szegediner Gulasch

Name: Szegediner Gulasch
Yield: 6
Ingredients: 300 GRAM Rindfleisch; 500 GRAM Schweinefleisch; 3 PIECE Zwiebel; 625 GRAM Sauerkraut; 500 MILLILITER Rindsuppe; 2 TABLESPOON Tomatenmark; 2 TABLESPOON Paprikapulver; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

300 GRAM Rindfleisch

500 GRAM Schweinefleisch

3 PIECE Zwiebel

625 GRAM Sauerkraut

500 MILLILITER Rindsuppe

2 TABLESPOON Tomatenmark

2 TABLESPOON Paprikapulver

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Sauerkraut in ein Sieb geben und ein wenig mit Wasser spülen (nicht zu viel). Abtropfen lassen, Zwiebel würfeln und in einem Topf goldgelb braten. Aus dem Topf nehmen.
Das Fleisch in 2 oder 3 Etappen je nach Größe des Topfes scharf anbraten. Tomatenmark hinzugeben und braten. Paprikapulver und Sauerkraut dazugeben und mit der Fleischbrühe aufgießen.
Bei kleiner Flamme ca. 1-1 1/2 Stunden schmoren, bis das Fleisch ganz zart ist.
Das Gulasch abschmecken und servieren.

Tipp

Dazu passen am besten Kartoffeln oder Semmelknödel.

Preiswerte Küche
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Ungarn
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