Tarte au chocolat

Name: Tarte au chocolat
Yield: 1
Ingredients: 150 GRAM Mehl; 3 TABLESPOON Kakaopulver; 65 GRAM Staubzucker; 20 GRAM Mandeln; 1 PINCH Salz; 8 GRAM Vanillezucker; 1 PIECE Eier; 125 GRAM Butter; 300 GRAM Schokolade; 150 MILLILITER Creme fraiche; 100 MILLILITER Schlagobers; 50 GRAM Butter; 30 MILLILITER Kaffee; 50 GRAM Backerbsen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

150 GRAM Mehl

3 TABLESPOON Kakaopulver

65 GRAM Staubzucker

20 GRAM Mandeln

1 PINCH Salz

8 GRAM Vanillezucker

1 PIECE Eier

125 GRAM Butter

300 GRAM Schokolade

150 MILLILITER Creme fraiche

100 MILLILITER Schlagobers

50 GRAM Butter

30 MILLILITER Kaffee

50 GRAM Backerbsen

Zubereitung

Für die<strong> Tarte au chocolat</strong> Mehl, Kakaopulver, Staubzucker, gemahlene Mandeln, Salz, Vanillezucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben. Alles gut durchkneten bis man einen geschmeidigen Teig erhält.
Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ausbuttern. Den Backofen auf 200 Grad vorwärmen.
Den Teig zwischen Plastikfolie ausrollen. Anschließend in die Springform geben und passend geschnittenes Backpapier auflegen. Backerbsen auf das Backpapier streuen, so dass alles belegt ist.
Den Boden ca. 8 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Die Backerbsen und das Backpapier entfernen und den Kuchen nochmals für ca. 4 Minuten in den Backofen schieben.
Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Creme fraiche und Schlagobers in einem Topf erwärmen. Anschließend die geschmolzene Schokolade zufügen, ebenfalls die Butter.
Wenn alles gut vermengt ist dann den Kaffee untermengen, es muß eine glatte Masse sein. Die Masse dann gleichmäßig in die Springform füllen. Aufpassen das keine Luftblasen entstehen.
Anschließend die Tarte au chocolat über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Tipp

Sehr gut schmeckt die Tarte au chocolat mit einem Tupfer Vanille-Schlagobers.

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