TCM-Fenchelgemüse mit Hirse

Name: TCM-Fenchelgemüse mit Hirse
Yield: 4
Ingredients: 100 GRAM Hirse; 3 PIECE Wasser; 1 PINCH Salz; 2 PIECE Fenchel; 5 PIECE Karotte; 1 PIECE Gelbe Rübe; 1 PIECE Zwiebel; 1 PIECE Lauch; 1 TEASPOON Bockshornkleesamenpulver; 1 PIECE Zitronenschale; 50 MILLILITER Milch; 1 TEASPOON Kuzu; 1 TABLESPOON Ghee; 1 PINCH Pfeffer; 1 TEASPOON Fenchelsamen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

100 GRAM Hirse

3 PIECE Wasser

1 PINCH Salz

2 PIECE Fenchel

5 PIECE Karotte

1 PIECE Gelbe Rübe

1 PIECE Zwiebel

1 PIECE Lauch

1 TEASPOON Bockshornkleesamenpulver

1 PIECE Zitronenschale

50 MILLILITER Milch

1 TEASPOON Kuzu

1 TABLESPOON Ghee

1 PINCH Pfeffer

1 TEASPOON Fenchelsamen

Zubereitung

Für das <strong>TCM-Fenchelgemüse mit Hirse</strong> in 3 Tassen heißem Wasser eine Tasse Hirse aufkochen und danach ziehen lassen.
In einer heißen Pfanne das Ghee schmelzen, umrühren, klein geschnittenen Zwiebeln anrösten. Fenchel halbieren und in Scheiben schneiden. Karotten und Rübe schälen und klein schneiden, in der Pfanne unterrühren und dünsten.
Porree schneiden und mit Pfeffer unterrühren. Salz und etwas Wasser unterrühren. Abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Bockshornkleesamenpulver unterrühren.
Kuzu mit Milch verrühren und das Gemüse damit eindicken. Das <strong>TCM-Fenchelgemüse mit Hirse</strong> mit Fenchelsamen bestreut servieren.

Tipp

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