Tête de Moine Käse-Salat

Name: Tête de Moine Käse-Salat
Yield: 6
Ingredients: 150 GRAM Zuckerschoten; 200 GRAM Kirschtomaten; 2 PIECE Pfirsich; 200 GRAM Eichblattsalat; 100 GRAM Tête de Moine; 10 GRAM Basilikum; 150 GRAM Steirerkraft Kürbiskerne; 6 TABLESPOON Steirerkraft Kürbiskernöl; 2 TABLESPOON Balsamico; 2 TEASPOON Senf; 2 TABLESPOON Honig; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

150 GRAM Zuckerschoten

200 GRAM Kirschtomaten

2 PIECE Pfirsich

200 GRAM Eichblattsalat

100 GRAM Tête de Moine

10 GRAM Basilikum

150 GRAM Steirerkraft Kürbiskerne

6 TABLESPOON Steirerkraft Kürbiskernöl

2 TABLESPOON Balsamico

2 TEASPOON Senf

2 TABLESPOON Honig

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den<strong> Tête de Moine Käse-Salat</strong> Zuckerschoten in schmale Streifen schneiden und dann kurz in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten vierteln, Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden. Eichblattsalat zerzupfen, Basilikum in Streifen schneiden.
Steirerkraft Kürbiskernöl, gehackte Kürbiskerne, Balsamico, Senf, Pfeffer und Honig verrühren. Basilikum dazugeben.
Alle Zutaten auf einer Platte schön anrichten und mit der Vinaigrette betreufeln.
Einige Käseröschen aufheben und zum Verzieren des <strong>Käse-Salats </strong>verwenden.
Gutes Gelingen!

Tipp

Der Tête de Moine Käse-Salat schmeckt als Hauptspeise, Vorspeise und Beilage.

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