Texasrollen

Zutaten

4 Scheibe Rouladenfleisch

1 Stk Knoblauch

1 Prise Pfeffer

4 EL Chilisauce

2 Stk Eier

1 Stk Zwiebel

100 g Schinken

1 Stk Bratwurst

100 ml Weinbrand

20 g Petersilie

1 EL Öl

100 ml Weißwein

Für die Texasrollen Knoblauch schälen und pressen.
Rouladenfleisch mit Knoblauch und Pfeffer einreiben und mit Chilisauce bestreichen. Eier hart kochen, abschrecken, schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und mit Schinken klein würfeln.
Die Fülle aus der Bratwurst herausdrücken, mit dem gehackten Ei, den Zwiebel- und Schinkenwürfeln und dem Weinbrand mischen. Auf die Rouladenscheiben verteilen, mit Petersilie bestreuen, aufrollen und die Rouladen mit Spießchen feststecken.
In heißem Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Eine Tasse Wasser zugießen und die Texasrollen ca. 45 Minuten garschmoren.