Thailändischer Gurkensalat
Zutaten
Zubereitung
- Die Gurke waschen und kleinwürfelig schneiden.
- Die Schalotten schälen und gemeinsam mit der Chili in schmale Scheiben schneiden.
- Gurke, Schalotten und Chilli in eine ausreichend große Schüssel geben und mischen.
- Essig mit Zucker und Salz unter ständigem Rühren erhitzen bis sich der Zucker komplett gelöst hat.
- Wenn die Mischung zum Kochen kommt, von der Herdplatte nehmen und auskühlen lassen.
- Dann über die Gurke geben und den Blattsalat mit dem Koriander garnieren.
Tipp
Wer keinen Koriander mag, lässt ihn weg.
