Tintenfisch mit Tomaten

Name: Tintenfisch mit Tomaten
Yield: 3
Ingredients: 500 GRAM Tintenfischtuben; 3 PIECE Tomaten; 2 PIECE Zwiebel; 3 PIECE Knoblauch; 6 PIECE Curry; 1 TEASPOON Kurkuma; 4 TABLESPOON Ghee; 1 TEASPOON Chilipulver; 1 TEASPOON Koriander; 2 TABLESPOON Zitronensaft; 1 TEASPOON Zucker; 1 PINCH Salz; 10 GRAM Petersilie

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Tintenfischtuben

3 PIECE Tomaten

2 PIECE Zwiebel

3 PIECE Knoblauch

6 PIECE Curry

1 TEASPOON Kurkuma

4 TABLESPOON Ghee

1 TEASPOON Chilipulver

1 TEASPOON Koriander

2 TABLESPOON Zitronensaft

1 TEASPOON Zucker

1 PINCH Salz

10 GRAM Petersilie

Zubereitung

Für den <strong>Tintenfisch mit Tomaten</strong> die Tintenfischtuben waschen, trocken tupfen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit Kurkuma und Salz vermengen und in einem verschlossenen Gefäß für etwa 1 Stunde kaltgestellt marinieren.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfelig schneiden. In einer heißen Pfanne mit <a title="Ghee" href="/butterschmalz-selbst-gemacht-rezept-12650" >Ghee</a> die Zwiebeln glasig braten, Knoblauchwürfel und Curryblätter hinzugeben und 2 Minuten mitbraten.
Dann die Tintenfischringe in die Pfanne geben und 3 Minuten braten. Anschließend die Tomatenwürfel, Chilipulver, Koriander und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz würzen und auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis nur noch ganz wenig Flüssigkeit übrig ist.
Nun den Zucker hinzugeben und gut vermengen. Den <strong>Tintenfisch mit Tomaten</strong> mit etwas gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Zum Tintenfisch mit Tomaten passt Basmatireis oder Naan-Brot.

Hauptspeise
Meeresfrüchte
Indien