Die Dotter mit dem Honig sowie dem Zucker so lange cremig rühren, bis eine cremige, hellgelbe Menge entstanden ist. Danach den Mascarpone darunter rühren.
Eine große Backschüssel mit Biskotten ausbreiten.
Die Marmelade mit dem Cognac sowie dem Orangenlikör mischen, und die Biskuits damit tränken.
Jetzt eine Schicht Mascarpone und einen Teil der Erdbeeren einschichten und so weiter.
