Tiramisu Cupcake
Zutaten
Zubereitung
- Für die<strong> Törtchen </strong>den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinsblech mit Papierförmchen füllen.
- Eier trennen und Eigelb mit Kaffee, Rumaroma und 50 g Zucker gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und mit dem übrigen Zucker vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Diesen Mehl-Salz-Backpulver-Mix langsam unter die Eigelb-Kaffee-Masse rühren. Den Eischnee unterheben.
- Den Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
- Für die <strong>Creme</strong> die Eigelbe mit dem Zucker vermengen und schaumig schlagen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Mascarpone unter die Eimasse rühren und den Eischnee unterheben. Ab in den Kühlschrank für etwa 1 Stunde!
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen, im Likör (oder gezuckerten Kaffee) tränken und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und die ausgekühlten Cupcakes damit verzieren.
Tipp
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