Tiroler Gerstensuppe

Name: Tiroler Gerstensuppe
Yield: 4
Ingredients: 2 TABLESPOON Graupen; 1 PIECE Lauch; 2 PIECE Karotte; 1000 MILLILITER Wasser; 500 GRAM Selchripperln; 500 MILLILITER Suppenwürfel; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Für die Gerstensuppe die Graupen im Wasser ungefähr 1 Stunde leicht köcheln (evt.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

2 TABLESPOON Graupen

1 PIECE Lauch

2 PIECE Karotte

1000 MILLILITER Wasser

500 GRAM Selchripperln

500 MILLILITER Suppenwürfel

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Gerstensuppe</strong> die Graupen im Wasser ungefähr 1 Stunde leicht köcheln (evt. Noch Wasser hinzfügen).
Die Selchripperl hinzufügen. Den in kleine Ringe geschnittenen Lauch und die in Scheiben geschnittenen Karotten ebenfalls und eine weitere 1/2 Stunde kochen.
Mit Suppenwürfel, Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Statt den Selchrippen, ist auch klein geschnittenes Selchfleisch in der Gerstensuppe möglich.

Österreich
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