Tiroler Schöberl

  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Nina Dusek
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Tiroler Schöberl das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Die Dotter, das Mehl und das Selchfleisch vorsichtig unter den Schnee mischen.
  2. Auf ein bemehltes Blech 1 cm dick aufstreichen und im Rohr backen, danach würfelig schneiden.

Tipp

Tiroler Schöberl isst man am besten in klarer Rindsuppe.

  • Tirol

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