Tofu-Pilz-Suppe

Name: Tofu-Pilz-Suppe
Yield: 1
Ingredients: 60 GRAM Eiernudeln; 8 GRAM Mu-err Pilze; 1 TEASPOON Speisestärke; 0.5 LITER Gemüsesuppe; 5 GRAM Ingwer; 1 TABLESPOON Sojasauce; 1 TEASPOON Reiswein; 0.5 TEASPOON Reisessig; 100 GRAM Tofu; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

60 GRAM Eiernudeln

8 GRAM Mu-err Pilze

1 TEASPOON Speisestärke

0.5 LITER Gemüsesuppe

5 GRAM Ingwer

1 TABLESPOON Sojasauce

1 TEASPOON Reiswein

0.5 TEASPOON Reisessig

100 GRAM Tofu

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Tofu-Pilz-Suppe</strong> Pilzflüssigkeit und Stärke vermischen und in einem Topf aufkochen lassen.
Pilze, Suppe, Ingwer, Sojasauce, Reiswein und -essig hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Eiernudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Tofu in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben.
Den Ingwer entfernen, die Eiernudeln hinzufügen und die <strong>Tofu-Pilz-Suppe</strong> mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Wenn die Mu-err Pilze zu groß sind vor dem Kochen der Tofu-Pilz-Suppe noch klein schneiden.

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