Tom Ka Gai Suppe I

Zutaten

2 EL Öl

220 g Hühnerbrust

25 g Ingwer

25 g Galgant

50 g Zwiebeln

2 Stk Zitronengrasstiele, gehackt

6 Stk Knoblauchzehe

2 Stk Limetten, Saft von

500 ml Kokosmilch

300 ml Gemüsefond

1 Prise Chilipaste

10 g Koriander

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Fischsauce

Ingwer, Galgant, Hühnerbrust, Knoblauch, Zwiebeln in Rapsöl leicht anschwitzen, mit Kokosmilch., Limettensaft., Gemüsefond löschen. Leicht auf kleiner Flamme sieden und mit den restlichen Ingredienzien nachwürzen.