Tomaten-Zwiebel-Letscho mit Chiasamen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Tomaten-Zwiebel-Letscho 2 TL Chiasamen in das Wasser geben und fest verrühren. Den Pfeffer dazugeben und das ganze etwa 15 Min. quellen lassen.
- Währenddessen Zwiebel und Tomaten grob würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anrösten. Hitze reduzieren und Tomatenwürfel hinzufügen.
- Gleich umrühren und langsam köcheln lassen. Nach etwa fünf Minuten die aufgequollenen Chiasamen zugeben. Das ganze noch einmal aufkochen lassen und dann mit Salz und Pfeffer erneut abschmecken.
- Zuletzt frische, gehackte Petersilie dazugeben und umrühren.
Tipp
Das Tomaten-Zwiebel-Letscho passt sehr gut zu Salzkartoffeln oder zu gebratenem Fleisch.
