Tomatencarpaccio mit Thunfischcreme

Zutaten

200 g Thunfisch

5 Stk Frühlingszwiebel

3 Stk Karotte

200 g Sauerrahm

100 g Senf

6 Stk Fleisch-Tomaten

100 g Parmesan

2 EL Weißweinessig

2 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Frühlingszwiebeln und Karotten putzen und fein hacken. Mit dem Thunfisch und dem Mais mischen und Sauerrahm und Senf dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und den Strunk entfernen. Auf einer großen Platte verteilen, mit Öl und Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Thunfischpaste darüberstreichen und mit Parmesan bestreut servieren.

Man kann auch grünen, gelben oder roten Paprika- kleingeschnitten- dazugeben.