Tomatenmarmelade

Name: Tomatenmarmelade
Yield: 1
Ingredients: 500 GRAM Tomaten; 500 GRAM Gelierzucker; 1 PIECE Chili; 1 PIECE Knoblauch; 2 PIECE Schalotten; 5 GRAM Basilikum; 50 MILLILITER Weißwein; 5 TABLESPOON Limoncello; 2 TABLESPOON Gegenbauer Tomaten Essig

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

500 GRAM Tomaten

500 GRAM Gelierzucker

1 PIECE Chili

1 PIECE Knoblauch

2 PIECE Schalotten

5 GRAM Basilikum

50 MILLILITER Weißwein

5 TABLESPOON Limoncello

2 TABLESPOON Gegenbauer Tomaten Essig

Zubereitung

Für <strong>die Tomatenmarmelade</strong> den Strunk von den Tomaten entfernen, und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Zusammen mit dem Zucker und den restlichen Zutaten aufkochen, danach zurück drehen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Nach der Kochzeit durch ein Sieb leeren und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen und in saubere Gläser füllen. Die<strong> Tomatenmarmelade</strong> im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

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Probieren Sie die Tomatenmarmelade zusammen mit Fischgerichten.

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