Öl erhitzen, Zwiebel und Knobui weichdünsten, 5 min Toamatillos, Anaheim Chile und Hühnersuppe dazugeben, aufwallen lassen, 10-15 min simmern. Mit Jalapeno, Limonensaft und Cilantro zermusen. Abschmecken. Suppe auf 6 Suppenteller gleichmäßig verteilen, Sauerrahm bzw. Crème fraiche drüberträufeln und mit Cilantro garnieren. Sofort zu Tisch bringen.
Ralph. Auch schmackhaft abgekühlt, dafür eine Nacht lang im Kühlschrank durchkühlen.
